Рулетики из печени с яблоками

Рулетики из печени с яблоками

СОСТАВ:


Печень - 1 кг, яблоко - 2 шт., шпик копченый - 150 г, лук репчатый - 1 шт., растительное масло - 4 ст. л., сметана - 2 ст. л., бульон или горячая вода - 500 мл, соль, перец, лавровый лист, специи по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Печень хорошо промойте, нарежьте ломтиками и слегка отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.
  2. Нарезанная и отбитая печень для Рулетиков из печени с яблоками
  3. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
  4. Яблоки, нарезанные для Рулетиков из печени с яблоками
  5. Шпик нарежьте кусочками.
  6. Шпик, нарезанный для Рулетиков из печени с яблоками
  7. На каждый ломтик печени положите по кусочку яблока и шпика.
  8. Яблоко и шпик, выложенные на печень для Рулетиков из печени с яблоками
  9. Аккуратно сверните печень в рулетик, и каждый рулетик сколите зубочисткой или завяжите ниткой.
  10. Печень, свернутая в рулетики для Рулетиков из печени с яблоками
  11. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем рулетики с двух сторон по 2 минуты.
  12. Обжаривающиеся печеночные рулетики для Рулетиков из печени с яблоками
  13. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  14. Обжаривающийся лук для Рулетиков из печени с яблоками
  15. Сложите рулетики в кастрюлю для тушения, добавьте жареный лук, бульон или горячую воду. Тушите под крышкой 20 минут на слабом огне.
  16. Обжаривающиеся печеночные рулетики для Рулетиков из печени с яблоками
  17. Добавьте свои любимые специи (чеснок, черный перец, базилик, мяту, шалфей, майоран, орегано, чабрец, розмарин, тимьян, мускатный орех, эстрагон). И тушите еще минут 5-10 до полной готовности.
  18. Специи для Рулетиков из печени с яблоками
  19. Достаньте рулетики. В жидкость, в которой они тушились, добавьте немного сметаны. Если хотите, чтобы соус был гуще, добавьте 2 ст. л. муки. Дайте покипеть соусу 3-5 минут.
  20. Соус для Рулетиков из печени с яблоками
  21. Подавайте рулетики с отварным картофелем и свежей зеленью, полив соусом.
  22. Готовые Рулетики из печени с яблоками, с картофелем, зеленью и соусом
  23. Приятного аппетита!
Распечатать